Коптильни горячего копчения
Горячее копчение – излюбленный способ приготовления продуктов в домашних условиях. Процесс менее продолжительный и трудоемкий, чем холодное копчение. Копчение на костре можно скорее похож на пикник или отдых на природе, который приносит удовольствие и вознаградит вас вкусными золотистыми деликатесами.
Вся прелесть горячего копчения заключается в том, что сочность продукта сохраняется, а болезнетворные бактерии погибают под действием высоких температур. Коптильня горячего копчения позволяет добиться необходимой температуры и поддерживать её на всех этапах копчения.
Жар приводит продукты в состояние готовности, а древесный дым делает их ароматными. Текстура продукта становится более мягкой.
Для домашнего копчения можно использовать заводскую или самодельную коптильню. Мы изготавливаем коптильни горячего копчения и нержавеющей или обычной жаростойкой стали. Вы можете посмотреть фото коптилен горячего копчения в фотогалерее на этом сайте.
Внутри коптильни находится решётка и поддон. На решётку выкладывается мясо или рыба, а в поддон стекает жир, но можно обойтись и без него. Форма коптильни может быть любой. Чем толще стенки, тем дольше коптильня сохраняет тепло.
Вся прелесть горячего копчения заключается в том, что сочность продукта сохраняется, а болезнетворные бактерии погибают под действием высоких температур. Коптильня горячего копчения позволяет добиться необходимой температуры и поддерживать её на всех этапах копчения.
Жар приводит продукты в состояние готовности, а древесный дым делает их ароматными. Текстура продукта становится более мягкой.
Для домашнего копчения можно использовать заводскую или самодельную коптильню. Мы изготавливаем коптильни горячего копчения и нержавеющей или обычной жаростойкой стали. Вы можете посмотреть фото коптилен горячего копчения в фотогалерее на этом сайте.
Внутри коптильни находится решётка и поддон. На решётку выкладывается мясо или рыба, а в поддон стекает жир, но можно обойтись и без него. Форма коптильни может быть любой. Чем толще стенки, тем дольше коптильня сохраняет тепло.
Фотографии
на клавиатуре.